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SVOLGIMENTO DEL CORSO
Agri Brianza
Via dante 191
20863 Concorezzo
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Con il corso American Brisket scopri il bbq americano in puro stile Texas. Il pezzo forte della giornata sarà la preparazione del Brisket, contornato da tanti classici del barbecue texano e tex-mex.
Imparerai:
• A scegliere i tagli migliori per il bbq americano
• A cuocere in low and slow utilizzando diverse tipologie di dispositivi
• A utilizzare legni di affumicatura, rub, salse e injection
• A ottenere il massimo della succosità e morbidezza sulle lunghe cotture
Durante il corso ogni partecipante eseguirà queste tre ricette:
Pollo “fritto”
Fajitas
Texas hot link
Verranno cucinate insieme:
Brisket
Corn brad
Turkey breast
Potato salad
Chili
Apple pie
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il necessario per poter partecipare al corso e in particolare:
• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Penna per appunti
• Attestato di partecipazione
Il materiale fornito potrebbe includere eventuali elementi aggiuntivi connessi alla stagionalità
Necessiti di più informazioni? Scrivici a bbq@agribrianza.it
Agri Brianza
Via dante 191
20863 Concorezzo
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Con il corso American Brisket scopri il bbq americano in puro stile Texas. Il pezzo forte della giornata sarà la preparazione del Brisket, contornato da tanti classici del barbecue texano e tex-mex.
Imparerai:
• A scegliere i tagli migliori per il bbq americano
• A cuocere in low and slow utilizzando diverse tipologie di dispositivi
• A utilizzare legni di affumicatura, rub, salse e injection
• A ottenere il massimo della succosità e morbidezza sulle lunghe cotture
Durante il corso ogni partecipante eseguirà queste tre ricette:
Pollo “fritto”
Fajitas
Texas hot link
Verranno cucinate insieme:
Brisket
Corn brad
Turkey breast
Potato salad
Chili
Apple pie
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il necessario per poter partecipare al corso e in particolare:
• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Penna per appunti
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Il materiale fornito potrebbe includere eventuali elementi aggiuntivi connessi alla stagionalità
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| Tipologia prodotto | Corso American BBQ |
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