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SVOLGIMENTO DEL CORSO
Agri Brianza
Via dante 191
20863 Concorezzo
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Con il corso Sapore di Mare della serie BBQ Mondo potrai realizzare una grigliata di pesce sorprendente e raffinata. Dimentica pesci asciutti, stopposi e dal sapore di bruciato e impara a:
• Ad ottenere una perfetta cottura senza disidratare i cibi
• A esaltare i sapori contestualizzandoli nel mondo griglia
• Ad utilizzare tecniche di cottura particolari che permettano di approcciarsi a qualsiasi tipo di prodotto ittico
Le ricette proposte potranno subire variazioni in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti:
Polpo grigliato con patate al cartoccio
Pulled di salmone con white sauce
Sautè di cozze e datterini
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il necessario per poter partecipare al corso e in particolare:
• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Penna per appunti
• Attestato di partecipazione
Il materiale fornito potrebbe includere eventuali elementi aggiuntivi connessi alla stagionalità
Necessiti di più informazioni? Scrivici a bbq@agribrianza.it
Agri Brianza
Via dante 191
20863 Concorezzo
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Con il corso Sapore di Mare della serie BBQ Mondo potrai realizzare una grigliata di pesce sorprendente e raffinata. Dimentica pesci asciutti, stopposi e dal sapore di bruciato e impara a:
• Ad ottenere una perfetta cottura senza disidratare i cibi
• A esaltare i sapori contestualizzandoli nel mondo griglia
• Ad utilizzare tecniche di cottura particolari che permettano di approcciarsi a qualsiasi tipo di prodotto ittico
Le ricette proposte potranno subire variazioni in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti:
Polpo grigliato con patate al cartoccio
Pulled di salmone con white sauce
Sautè di cozze e datterini
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il necessario per poter partecipare al corso e in particolare:
• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Penna per appunti
• Attestato di partecipazione
Il materiale fornito potrebbe includere eventuali elementi aggiuntivi connessi alla stagionalità
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| Tipologia prodotto | Corso BBQ Mondo |
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