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SVOLGIMENTO DEL CORSO
Agri Brianza
Via dante 191
20863 Concorezzo
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Scopri il bbq in puro stile americano. Affumicatura e cotture a bassa temperatura in una intera giornata di corso durante la quale cucinerai tanti classici made in USA.
Imparerai:
a scegliere i tagli migliori per il bbq americano
a cuocere in low and slow utilizzando diverse tipologie di dispositivi
a utilizzare legni di affumicatura, rub, salse e injection
a ottenere il massimo della succosità e morbidezza sulle lunghe cotture
Cucinerai:
Shrimp rolls con salsa maio allo yogurt
Juicy Lucy
Hot Buffalo Chicken Wings
Insieme cucineremo:
Mac & Cheese
Pulled Pork
Coleslaw
Ribs Kansas City Style
Backeed Beans
Jack Daniels Chocolate Brownies
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il necessario per poter partecipare al corso e in particolare:
• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Penna per appunti
• Attestato di partecipazione
Il materiale fornito potrebbe includere eventuali elementi aggiuntivi connessi alla stagionalità
Necessiti di più informazioni? Scrivici a bbq@agribrianza.it
Agri Brianza
Via dante 191
20863 Concorezzo
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Scopri il bbq in puro stile americano. Affumicatura e cotture a bassa temperatura in una intera giornata di corso durante la quale cucinerai tanti classici made in USA.
Imparerai:
a scegliere i tagli migliori per il bbq americano
a cuocere in low and slow utilizzando diverse tipologie di dispositivi
a utilizzare legni di affumicatura, rub, salse e injection
a ottenere il massimo della succosità e morbidezza sulle lunghe cotture
Cucinerai:
Shrimp rolls con salsa maio allo yogurt
Juicy Lucy
Hot Buffalo Chicken Wings
Insieme cucineremo:
Mac & Cheese
Pulled Pork
Coleslaw
Ribs Kansas City Style
Backeed Beans
Jack Daniels Chocolate Brownies
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il necessario per poter partecipare al corso e in particolare:
• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Penna per appunti
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Il materiale fornito potrebbe includere eventuali elementi aggiuntivi connessi alla stagionalità
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| Tipologia prodotto | Corso American BBQ |
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